Alimentos para nuestras neuronas
Para funcionar correctamente, el cerebro necesita la energía y una buena nutrición, una quinta
parte del oxígeno, de los nutrientes y
la energía que consume
una persona, van directamente al
cerebro.
El cerebro está compuesto principalmente de
grasa y agua, y contiene cerca de 100 mil millones neuronas. Una función clave de las neuronas es
la de transmitir y recibir información. Una nutrición adecuada aumenta el proceso de generación de las nuevas células
cerebrales. El agua, las grasas buenas, las proteínas, los carbohidratos y los
micronutrientes, ayudan a la fabricación de más neuronas en el cerebro.
Las grasas construyen el cerebro, las proteínas las unifican, los carbohidratos
les aportan energía y los micro nutrientes lo defienden.
Nutrientes
necesarios para un buen funcionamiento cerebral
Las
grasas saludables, Estas son muy necesarias
para el buen funcionamiento del cerebro, por lo que sería un error suprimir su
consumo. Se encuentran, por ejemplo, en el aceite de oliva extra virgen, de
coco, de linaza, de sésamo y las nueces.
Los
omega 3 y omega 6-9 ácidos grasos
poliinsaturados.
Los ácidos grasos poliinsaturados.
Son componentes estructurales de los fosfolípidos que forman las membranas de
las neuronas y que son esenciales para
el buen funcionamiento neuronal. Estos ácidos grasos
son buenos para el corazón el sistema inmunológico, y también
indispensables para un buen funcionamiento
de las neuronas. Se encuentra en pescados azules (atún, bonito, sardina),
algas,nueces, linaza, entre otros.
Aminoácidos
Triptófano:
Es vital para fabricar la serotonina, que se relaciona con el buen humor y el
aprendizaje. Se encuentra en alimentos como pescado, lácteos, pavo, huevos,
frutos secos, plátano, piña y aguacate.
Tirosina:
Participa en la creación de la noradrenalina químico esencial para los procesos
de atención. Las fuentes son quesos, huevos y carne.
Colina: La soja, el hígado
y el huevo son ricos en este componente de la acetil-colina, que favorece la
transmisión de los impulsos nerviosos a los músculos.
L-glutamina:
Sirve para construir ácido gamma-aminobutírico (GABA) en el cerebro y tiene un
impacto en la felicidad. Se encuentra en carnes de cerdo y res, así como en
las semillas de sésamo y girasol.
La
vitamina E: Mejora la actividad neuronal y previene la oxidación de las
membranas neuronales. Lo encuentras en el curry, espárragos, aguacate, nueces, cacahuete, aceitunas y aceite de oliva.
Folato:
También es necesaria para que se forme la serotonina, conocida como la hormona
de la felicidad, y lo encuentras en las espinacas.
Los
flavanoides:
Ayudan a la comunicación entre las neuronas,
conocida como sinapsis, reducen el envejecimiento neuronal y mejoran la
memoria, los puedes encontrar en los frijoles, el chocolate y el vino tinto.
Los
acido alfa lipoico.
Es un poderoso regulador del equilibrio
celular, ayuda a las neuronas a combatir el estrés y neutralizar a los
radicales libres, moléculas que generan caos cerebral. Lo encuentras en
vísceras como riñón, corazón e hígado, así como en vegetales verdes como la
espinaca y el brócoli.
Los antioxidante
Estas sustancias protegen las neuronas y evitan que envejezcan o se dañen. Se
encuentran, principalmente, en frutas y verduras, pero también en mariscos y alimentos de grano entero.
La actividad física
El movimiento favorece la oxigenación
del cerebro y evita que las hormonas del estrés dañen las neuronas. Es importante
dedicar al menos los 1h diaria a alguna actividades física
Comer
cinco comida diaria en pequeñas porciones
Tres son las comidas básicas del día: desayuno, almuerzo y cena . Pero, para
asegurar un flujo correcto de energía al cerebro, es preciso hacer cinco
o seis comidas pequeñas a lo largo del día.
Una copita de vino con la comida se ha
asociado a un menor riesgo de demencia.
Hacer meditación, relajación, yoga ,
son unas técnicas de gran ayuda para un buen funcionamiento cerebral.
M.Carmen Hernandez
M.Carmen Hernandez
